Här kommer en sammanfattning av ett informationsblad som jag fått från Systembolaget.
Tapas Spanien är plockmatens förlovade land. Vanliga tapas är olika sorters skinkor, ostar, oliver, bröd med tomatröra, tapenade, friterad fisk, marinerade skaldjur, potatisomelett och tillagade grönsaker.
PASSANDE DRYCK:
Sherry: Varför inte göra som spanjorerna? Välj en torr sherry - fino eller manzanilla. Drycken, med sina aromer av äpple och nötter, passar till de flesta tapasrätter.
Mousserande: det behöver inte vara Cava, Spaniens svar på champagne, men vinet bör vara smakrikt och i fylligare stil. Bubblorna Undrar både syra, umami och sälta i maten. Fruktsyraklockan ska vara på minst 8 så att vinet känns friskt.
PASSANDE DRYCK:
Sherry: Varför inte göra som spanjorerna? Välj en torr sherry - fino eller manzanilla. Drycken, med sina aromer av äpple och nötter, passar till de flesta tapasrätter.
Mousserande: det behöver inte vara Cava, Spaniens svar på champagne, men vinet bör vara smakrikt och i fylligare stil. Bubblorna Undrar både syra, umami och sälta i maten. Fruktsyraklockan ska vara på minst 8 så att vinet känns friskt.
Kommentarer