Semmel

Semmel används främst i norra och mellersta Tyskland. I de olika tyskspråkiga områden, det finns en mängd andra termer, men i huvudsak alla betyder samma sak. Semmel är ett samlingsbegrepp för mestadels små osötad bröd från ljus eller mörk vete - eller rågmjöl eller blandningar av två typer av mjöl (läs mer på Wikipedia).

Bild från Andrew Nash

Motsvarigheten för Semmel i Sverige är småfranska eller fralla som är ett mindre och ofta runt franskbröd. I de svenskspråkiga delarna av Finland kallas småfranska för semla. I Skåne kallas småfranska i regel för bulle eller franskbrödsbulle för att skilja från vanliga söta bullar. I Göteborg kallas den även rundstycke (läs mer på Wikipedia).