Dagens fika, macarons från Abrick macaron i centrala lund. Fantastiskt fluffiga och goda.
De fantastiska biskviformade kakor är precis några centimeter i diameter och har knaprigt luftigt eller ett mjukt segt innandöme. Konsistensen kommer från äggvita och socker. Luftigheten beror kommer från den vispade äggvitan det finns inget mjöl eller jäsmedel i macarons. Macarons är oftast ihoplagda två och två med en söt smaksatt smörkräm emellan. Smörkrämen smaksätts med många olika smaker, beroende på tillverkare, säsong, region och så vidare. En vanlig smak är choklad.
Kommentarer