Appassimento

Som jag har förstått betyder detta att man använder sig av en del av torkade druvor. Detta gör att man kallar dem för mini-Amarone, där det endast används torkade druvor. Har fått tips om detta  som lär vara bra och passar till Flankstek med rostad potatis och rotfrukter. Ser fram emot att prova det.

Kommentarer