Idag hörde jag premiär för nya Meny i P1 med rubriken Vägen mot bättre svensk kyckling. Det var väldigt intressant och höra att det mesta av den kyckling vi köper inne på mataffärer i Sverige tillhör två raser, Ross 308 och Cobb 500.
"De slaktkycklingar som finns i dag heter Ross 308 och Cobb 500. De är lite olika under uppfödningen, men likvärdiga och har samma vita färg. De slaktas när de är 30–40 dagar gamla med vikter på mellan 1,6 och 2,3 kilo. Den lättare är grillkyckling. Den nya hybriden är en Ranger (höna) korsad med en Rowan (tupp). Planerad slakt vid 50 dagar – då väger den cirka 2,3 kilo.
Källa: Svensk fågel, Swehatch. och DN : Ny kycklingras i butik efter många års avel "
Sedan lärde jag mig att bressekyckling är kycklingarnas Rolls Royce, känd i Frankrike som den godaste av alla kycklingar. Lever ett relativt långt och fritt liv och hinner utveckla en karaktär och smak utöver det vanliga. En del menar att den lutar åt vilt.
Chabo är streliserade tuppar som i Frankrike används mest som Jul- och nyårskyckling.
Det finns även kycklinggården Laurins gård mellan Lund och Hörby som har många av de kända hönsraserna. Läs mer om detta i följande inlägg, Äntligen: Höns i lekstugan!
"De slaktkycklingar som finns i dag heter Ross 308 och Cobb 500. De är lite olika under uppfödningen, men likvärdiga och har samma vita färg. De slaktas när de är 30–40 dagar gamla med vikter på mellan 1,6 och 2,3 kilo. Den lättare är grillkyckling. Den nya hybriden är en Ranger (höna) korsad med en Rowan (tupp). Planerad slakt vid 50 dagar – då väger den cirka 2,3 kilo.
Källa: Svensk fågel, Swehatch. och DN : Ny kycklingras i butik efter många års avel "
Sedan lärde jag mig att bressekyckling är kycklingarnas Rolls Royce, känd i Frankrike som den godaste av alla kycklingar. Lever ett relativt långt och fritt liv och hinner utveckla en karaktär och smak utöver det vanliga. En del menar att den lutar åt vilt.
Chabo är streliserade tuppar som i Frankrike används mest som Jul- och nyårskyckling.
Det finns även kycklinggården Laurins gård mellan Lund och Hörby som har många av de kända hönsraserna. Läs mer om detta i följande inlägg, Äntligen: Höns i lekstugan!
Kommentarer