Delikatesser från Charkdisken

Då var det dags att handla lite godsaker. Det blev lite korvar från Holmgrens på Saluhallen i Lund.

Spianata Calabra : Finmald salami från Italien med tärnat fett och hela pepparkorn är smaksatt med chilipeppar som har en behaglig hetta och en härlig röd färg.

Spianata Calabra - bild från justsoitalian.co.uk

Rosette De Lyon: Fransk fläskkorv gjord på grisben serveras i tunna skivor. Rosette de Lyon är den mest kända av Lyons korvar.

Rosette De Lyon - bild från fabriquedelices.com

Salsiccia Gorfi piccante: En av Sardiniens spanska arv. Den är kryddig, men ändå fruktig salami från den lilla bergsstaden Desolu. Fläskkött är grovmalen blandat med vitt vin, örter och kryddor, inklusive chili samt pepparkorn och insvept i en naturligt hölje. 

Salsiccia piccante - bild från adimaria.co.uk/