Jag provade detta recept från boken 100% Lättlagad
Det är en kycklinggryta som är perfekt att laga sommartid när det finns gott om billiga grönsaker som paprika, squash, aubergine och tomater. Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra. Den består vanligen av tomater, aubergine, zucchini, paprika och lök. Ingredienserna hackas och steks i olivolja. Namnet kommer från franskans touiller, "att röra om" (Läs mer på Wikipedia).
4 kycklingbitar 500 g
3 msk olivolja
ca 400 g hela tomater
ca 3 msk tomatpuré
2 rödlökar
2 dl kycklingbuljong eller buljongtärning
1 röd paprika
1 gul paprika
1 aubergine
1 squash
1 dl strimlad färsk oregano
12 svarta oliver
1. skär filéerna i ca 2 cm breda bitar. Hetta upp en del av oljan i en stekpanna, några minuter. Bryn kycklingen i omgångar och lägg sedan över dem i en gryta.
Det är en kycklinggryta som är perfekt att laga sommartid när det finns gott om billiga grönsaker som paprika, squash, aubergine och tomater. Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra. Den består vanligen av tomater, aubergine, zucchini, paprika och lök. Ingredienserna hackas och steks i olivolja. Namnet kommer från franskans touiller, "att röra om" (Läs mer på Wikipedia).
3 msk olivolja
ca 400 g hela tomater
ca 3 msk tomatpuré
2 rödlökar
2 dl kycklingbuljong eller buljongtärning
1 röd paprika
1 gul paprika
1 aubergine
1 squash
1 dl strimlad färsk oregano
12 svarta oliver
1. skär filéerna i ca 2 cm breda bitar. Hetta upp en del av oljan i en stekpanna, några minuter. Bryn kycklingen i omgångar och lägg sedan över dem i en gryta.
2. Fräs lök och vitlök i resten av oljan i en stekpanna några minuter. Tillsätt grönsakerna och låt dem fräsa med. Lägg över allt i grytan och sjud under lock på svag värme ca 10 minuter. Lägg över allt i grytan och sjud under lock på svag värme ca 10 minuter till skycklingen och grönsaker är färdiga. Späd med vatten om det behövs.
3. Blanda ner kryddgrönt och oliver. Smaka av.
4. Servera grytan med ett gott bröd.
Kommentarer