Ikväll blev det dags att prova Toyos middag för första gången. Jag var väldigt nyfiken på deras kvällsmeny och beställde deras meny som rekommenderades av personalen. Vi var tre personer i sällskapet som beställde två menyer och en Bibimbap.
Middagen började med ångade Shiu Mai, dumplings med färs på viltfångade räkor, blekselleri & fläsksida, dipp på soya, svart vinäger & chili. De var trevliga och till dessa serverade en supergod Sojasås.
 |
| Ångade dumplings |
Efter det blev det dags för Maeun Tang, Ångad hälleflundra, Maeun Tang-buljong, edamamepuré & grön sparris. Fisken var perfekt tillagad och sparrisarna var jätteboda. Buljongen var också god och purén var helt okej.
 |
| Ångad Hälleflundra (Maeun Tang) |
Rätt nr. 3 var Pho Bo, en vietnamesisk oxsvanssoppa med lime & chili, rilette på högrev, koriander & vårlök. Jag tyckte att soppan var god men andra i sällskapet tyckte den var supertrevligt och den bästa bland rätterna.
 |
| Vietnamesisk oxsvanssoppa (Pho Bo) |
Rätt nr 4 för min polare blev 3 x Buns (mellanrätt) Grissida med hoisin, japansk mayo & picklad gurka. Ingefäramarinerad kyckling & yuzukoshomayo. Pankofriterad viltfångad räka & spicy mayo. I och med att jag har lite svårt för friterat, tyckte den var god men mycket fett.
 |
Pankofriterade räkor, kyckling och grissida
 |
| Japansk mayo, spicy mayo och yuzukoshomayo. |
|
Rätt nr. 4 för mig var Toyo Ssäm, grillad flankstek med salladsblad, kimchi, ssämjangsås, tryffelmayo & ris. Flanksteken var perfekt grillad, saftig och god. Såsen var fantastiskt god. Man fick salladsblad till för att göra sina tacko-liknande rullor.
|
 |
| Grillad flankstek (Toyo Ssäm) |
 |
| Salladsblad, kimchi, ssämjangsås, tryffelmayo |
Sista rätten var rabarber vs Litchi, Inkokt rabarber, karamellglass, rabarber & litchiskum, vit chokladcrème & pulver på svart sesam. Den rätten var också god och lätt. pulver på svart sesam var väldigt spännande och god.
 |
| Rabarber Litchi |
Hrä komme en bild på bibimapen som är en klassisk koreansk rätt med strimlad biff, picklade grönsaker, stekt ägg & gochujangsås. Den rätten fick också ett väldigt bra betyg.
 |
Bibimbap
|
Kommentarer