Här kommer en sammanfattning av ett informationsblad som jag fått från
Systembolaget.
De vitmögelostar som de flesta känner till är
Brie och
Camembert. Gemensamt för de ostar är att de är milda och krämiga. Det som har störst påverkan på smaken är om osten tillverkats av pastöriserad mjölk eller inte. En klassisk brietårta gjord på pastöriserad mjölk är mycket mild i smaken, medan en opastöriserad brie de meaux är betydligt mer smakrik med en tydlig ton av champinjoner och nötter.
 |
| Bild från Systembolagets broschyr (ost) |
Kommentarer