Här om dagen såg en burk med Spirulina och blev nyfiken på vad den innehåller. Spirulina är en cyanobakterie som kan konsumeras av människor och andra djur.
Torkad Spirulina innehåller ca 60% protein. Det är ett komplett protein som innehåller alla essentiella aminosyror, men med reducerade mängder av metionin, cystein och lysin jämfört med proteiner av kött, ägg och mjölk. Det är emellertid överlägsen typiska växtprotein, såsom den från baljväxter (läs mer på Wikipedia).
 |
| Spirulina |
Näringsvärde per 100 g (3,5 oz)
Energi 1213 kJ (290 kcal)
Kolhydrater
23,9 g
Sockerarter 3,1 g
Kostfiber 3,6 g
Fett
7,72 g
Mättad 2,65 g
Enkelomättade 0,675 g
Fleromättade 2,08 g
Protein
57,47 g
Tryptofan 0,929 g
Treonin 2,97 g
Isoleucin 3,209 g
Leucin 4,947 g
Lysin 3,025 g
Metionin 1,149 g
Cystin 0,662 g
Fenylalanin 2,777 g
Tyrosin 2,584 g
Valin 3,512 g
Arginin 4,147 g
Histidin 1,085 g
Alanin 4,515 g
Asparaginsyra 5,793 g
Glutaminsyra 8,386 g
Glycin 3,099 g
Prolin 2,382 g
Serin 2,998 g
Vitaminer
Vitamin A motsv.
betakaroten
lutein zeaxantin
(4%) 29 mikrogram
(3%) 342 mikrogram
0 ^ g
Tiamin (B1) (207%) 2,38 mg
Riboflavin (B2) (306%) 3.67 mg
Niacin (B3) (85%) 12,82 mg
Pantotensyra (B5)
(70%) 3,48 mg
Vitamin B6 (28%) 0,364 mg
Folat (B9) (24%) 94 ^ g
Vitamin B12 (0%) 0 ig
Kolin (13%) 66 mg
Vitamin C (12%) 10,1 mg
Vitamin D (0%) 0 lU
Vitamin E (33%) 5 mg
Vitamin K (24%) 25,5 mikrogram
Mineraler
Kalcium (12%) 120 mg
Järn (219%) 28,5 mg
Magnesium (55%) 195 mg
Mangan (90%) 1,9 mg
Fosfor (17%) 118 mg
Kalium (29%) 1363 mg
Natrium (70%) 1048 mg
Zink (21%) 2 mg
Andra beståndsdelar
Vatten 4,68 g
Kommentarer