Vitkål är billig och innehåller mindre kolhydrater men samtidigt har den en ganska ensidig smak. Har funderat på att göra någon typ av mos med det. Här kommer ett recept är från Matgiken.
Vitkålsmos, 4 portioner
700–800 g vitkål
75 g smör
havssalt och svartpeppar från kvarn
saltat vatten till kokning
Koka upp rejält med vatten i en stor kastrull och salta vattnet. Skär bort den träiga stocken. Skär sedan kålen i mindre bitar. Lägg ner kålen i kastrullen och låt koka några minuter tills den mjuknar men se till att den inte tappar formen. Slå av vattnet (spara eventuellt lite om du behöver späda moset), klicka ner smöret i kastrullen och mixa slätt med stavmixer.
Smaka av med lite salt och några varv med pepparkvarnen.
Vitkålsmos, 4 portioner
700–800 g vitkål
75 g smör
havssalt och svartpeppar från kvarn
saltat vatten till kokning
Koka upp rejält med vatten i en stor kastrull och salta vattnet. Skär bort den träiga stocken. Skär sedan kålen i mindre bitar. Lägg ner kålen i kastrullen och låt koka några minuter tills den mjuknar men se till att den inte tappar formen. Slå av vattnet (spara eventuellt lite om du behöver späda moset), klicka ner smöret i kastrullen och mixa slätt med stavmixer.
Smaka av med lite salt och några varv med pepparkvarnen.
Kommentarer