Rabarberchutney

Här om dagen såg detta recept på Ica:s hemsida. Rabarberchutney passar till det mesta från grillen.

Ingredienser

Portioner:  10
handle
500 g rabarber
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
3/4 dl honung
2 msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk färskriven ingefära

Gör så här:

Skala rabarbern och skär i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Lägg rabarber, lök och chili i en kastrull. Tillsätt honung, vinäger och salt. Låt koka på svag värme ca 20 min tills chutneyn tjocknat något. Smaka av med ingefära och häll upp på burkar. Förvara chutneyn i kylskåp. Gott till stekt eller grillat kött eller kyckling.