Här kommer ett till recept från ICA:s månadens skörd som även finns på ICA:s hemsida. Detta ser väldigt fin och delikat ut och jag kommer att prova det.
Ingredienser
500 g betor (polka-, gul- eller rödbetor)
3 cm färsk ingefära
3/4 dl ättiksprit (12 %)
1 1/2 dl strösocker
2 1/4 dl vatten
Gör så
Skala och skär betorna i tunna skivor, gärna med mandolin. Skala och skiva ingefäran tunt.
Koka upp ättika, socker, vatten och ingefära i en kastrull. Låt svalna. Fyll glasburkar med skivade betor. Häll över den kalla lagen tills det täcker. Låt stå minst 2 timmar före servering.
Kommentarer