Läste en intressant artikel i
månadens skörd om Chili.
Skalan för att mäta styrkan hos chili togs fram 1912 av den amerikanske farmakologen Wilbur Scoville. Han löste upp chili i vatten upprepade gånger ända tills styrkan försvann. Habanero tappar styrkan efter 300 gånger, vilket ger en styrka på 300 000 Scoville. Grön paprika pendlar mellan 0 och 50, Cayenne ligger på 30 000 - 50 000 och världens starkaste chili, Trinidad Moruga Scorpion, har uppmätts till 2 009 231 Scoville (läs mer på
illvet.se)
Kommentarer