Idag är vi beredda att betala 30-40 kr för en kopp kaffe på stan, totalt konsumerar vi 170 liter kaffe per person och år i Sverige vilket motsvarar 3,5 kopp om dagen. Detta inlägg i utdrag från radioprogrammet Plånboken på P1 (Lyssna på hela programmet).
Kaffet har sålts på apotek som medicin mot andnöd och njursten, det har ansetts vara farligare än alkohol och därför bannlysts flera gånger och den som drack riskerade dryga böter.
Donalnd boström journalist och fotograf som har skrivit den nya kaffeboken (läs mer här). Kaffe är en av de största produkter som förenar människor i världen vilket har gjort Donald intresserad av kaffet. I boken läser man att innehåller ungefär 8-9 aromer som är mer än mycket annat man dricker.
Kaffet upptäcktes i Etiopien. Det finns många myter om hur kaffet upptäcktes men den vanligaste och även favoriten är Kaldi från sydvästra Etiopien som var ute med sina getter. Han märkte att getterna hoppar runt och är väldigt spattiga och börjar undra vad det kan bero på. Han upptäcker till sist en buske med kaffeträd där vackra röda bär hänger. Han som hade sett geterna äter bären började prova själv och får hjärtklappning. Han tar bären med sig till en munk på klostret och därefter börjar det sprida sig.
Kaffet tar sig vidare till Jemen och där började man förstå kraften och icke-bryggt kaffet förbjöds. Men kaffet togs ändå vidare till Turkiet Arabvärlden, Italien, Frankrike och även till Sverige. Även om år 1685 såldes det första halvkilot som apoteksvara i Sverige var det inte så populärt innan Karl XII släpptes ut ur fängslad förvar i Turkiet och kom tillbaka till Sverige. Han var väldigt förtjust i kaffet och hade även med sig det. Det tog inte så lång tid innan kaffet gick snabbt ner i folklagen och blev en älskad dryck 1700. Från början var det dyrare än alkohol och ansågs vara farligare och förbjöds många gånger och en varav även ledde till landssorg. Förbudet berodde dels på att kaffet var okänt. Många som visste att folk gick och söp på krogarna men man visste inte vad som pågick på kaffehusen. Man trodde att radikale, konspiratörer och prostituerade samlas där och därför var man väldigt skeptiskt mot det. 1822 blev kaffet lagligt i Sverige.
Nu dricker finländarna, och därefter svenskarna mest i hela världen och Norge kommer i tredje plats. Därefter kommer Japan och Korea. Kaffet innehåller koffein som alla känner till. Koffeinet stoppar en restprodukt i vår kropp som heter adonicin som gör oss trötta. I Norden finns mycket mörker som gör oss trötta hjälper och där hjälper koffeinet till att vi blir piggare. Detta kan vara en förklaring för att nordbor drycker mer kaffe än andra för att den sopar bort tröttheten.
Den globala uppvärmningen hotar kaffet. Kaffet ska odlas i tropiska länder men på höga punkter. Kaffet trivs bäst temperaturer under 23 grader. Nu när temperaturen har ökat så klättrar kaffebönderna högre upp i bergen för att kompensera. Varje 100 meter ger 1.5 grad svalare temperatur men det kan inte pågå hur länge som helst. Därför är kaffet hotat och det finns beräkningar som visar 2050 är kvalitetskaffet borta och vid sekelskiftet är allt kaffe borta. Det är bra att hitta hybrida sorter som tål ökad värme för att det inte bara kvalité och smak som sjunker utan vi får med sig insekter och skadedjur som äter upp kaffet.
Källa :http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=2778&artikel=5850368
Kaffet har sålts på apotek som medicin mot andnöd och njursten, det har ansetts vara farligare än alkohol och därför bannlysts flera gånger och den som drack riskerade dryga böter.
Donalnd boström journalist och fotograf som har skrivit den nya kaffeboken (läs mer här). Kaffe är en av de största produkter som förenar människor i världen vilket har gjort Donald intresserad av kaffet. I boken läser man att innehåller ungefär 8-9 aromer som är mer än mycket annat man dricker.
Kaffet upptäcktes i Etiopien. Det finns många myter om hur kaffet upptäcktes men den vanligaste och även favoriten är Kaldi från sydvästra Etiopien som var ute med sina getter. Han märkte att getterna hoppar runt och är väldigt spattiga och börjar undra vad det kan bero på. Han upptäcker till sist en buske med kaffeträd där vackra röda bär hänger. Han som hade sett geterna äter bären började prova själv och får hjärtklappning. Han tar bären med sig till en munk på klostret och därefter börjar det sprida sig.
Kaffet tar sig vidare till Jemen och där började man förstå kraften och icke-bryggt kaffet förbjöds. Men kaffet togs ändå vidare till Turkiet Arabvärlden, Italien, Frankrike och även till Sverige. Även om år 1685 såldes det första halvkilot som apoteksvara i Sverige var det inte så populärt innan Karl XII släpptes ut ur fängslad förvar i Turkiet och kom tillbaka till Sverige. Han var väldigt förtjust i kaffet och hade även med sig det. Det tog inte så lång tid innan kaffet gick snabbt ner i folklagen och blev en älskad dryck 1700. Från början var det dyrare än alkohol och ansågs vara farligare och förbjöds många gånger och en varav även ledde till landssorg. Förbudet berodde dels på att kaffet var okänt. Många som visste att folk gick och söp på krogarna men man visste inte vad som pågick på kaffehusen. Man trodde att radikale, konspiratörer och prostituerade samlas där och därför var man väldigt skeptiskt mot det. 1822 blev kaffet lagligt i Sverige.
Nu dricker finländarna, och därefter svenskarna mest i hela världen och Norge kommer i tredje plats. Därefter kommer Japan och Korea. Kaffet innehåller koffein som alla känner till. Koffeinet stoppar en restprodukt i vår kropp som heter adonicin som gör oss trötta. I Norden finns mycket mörker som gör oss trötta hjälper och där hjälper koffeinet till att vi blir piggare. Detta kan vara en förklaring för att nordbor drycker mer kaffe än andra för att den sopar bort tröttheten.
Den globala uppvärmningen hotar kaffet. Kaffet ska odlas i tropiska länder men på höga punkter. Kaffet trivs bäst temperaturer under 23 grader. Nu när temperaturen har ökat så klättrar kaffebönderna högre upp i bergen för att kompensera. Varje 100 meter ger 1.5 grad svalare temperatur men det kan inte pågå hur länge som helst. Därför är kaffet hotat och det finns beräkningar som visar 2050 är kvalitetskaffet borta och vid sekelskiftet är allt kaffe borta. Det är bra att hitta hybrida sorter som tål ökad värme för att det inte bara kvalité och smak som sjunker utan vi får med sig insekter och skadedjur som äter upp kaffet.
Källa :http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=2778&artikel=5850368
Kommentarer