Egenlagad mat efter två veckor

Dagens lunch

Efter två veckor i Italien och en del härliga pastarätter kunde inte låta bli så slängde ihop en enkel pasta till lunch idag. Det blev en aglio olio e peperoncino med parmesanost. Detta kallas även pasta di mezza notte, eller midnattspasta (läs tidigare inlägg). Anledningen är att det är enkelt att tillaga den. I orginalrecepetet steker man vitlök och chili i olia och sedan vänder man kokt pasta i blandningen. Här har jag även lite ekologisk lök med blast. Så himla gott.

Pastan är gjord på penne från Verrigni.som ska tydligen är ett kvalitetsmärke Jag har fått denna förpackning från en av mina vänner i Italien.

Pasta di mezza notte