Panzerotto och Bari - FoodAdvisor

En dag kommer det förhoppningsvis att låta konstigt, att man inte kunde åka iväg på resor, äta på restaurang och uppleva nytt. Men tills den dagen kommer, får man hitta alternativa lösningar. Jag försöker trösta ressuget genom att titta på de flesta mat- och reseprogram jag kommer åt. Även om det kommer att dröja ett tag innan man kan resa, försöker att skriver ner lite vad jag har sett så att jag förhoppningsvis kan använda informationen för att planera inför kommande resor. Om inget annat kan man åtminstone se nya ställen på TV och drömma sig bort dit (se liknande inlägg om Foodadvisor). 

Panzerotto en rätt från central- södra Italien som ser ut som en mindre version av en Calzone som oftast friteras i olja. Fyllningen består oftast av tomat och Mozarella men även soltorkade tomater, stekt lök eller Mortadella. Namnet kommer från ordet Penza (Pancia) som betyder mage och syftar till formen som påminner om en uppsvälld mage. 

Här kommer de ställen FoodAdvisor har besökt i Bari. Bari ligger i Apulien vid Adriatiska havet. 

CIBò

Typ: Friggitoria / gastronomia, har den traditionella typen av Panzerotto med Mozzarella och tomater men även en del andra sorter. 

Adress: Piazza Mercantile, 70122 Bari BA, Italien (se Google Maps)
GIUSEPPE ALLEGRINI
PANZEROTTO POMODORO E MOZZARELLA
Pris: 1,30 €

MASTRO CICCIO

Typ: FRIGGITORIA / PANINOTECA, Panzerotti med fullkornmjöl och en fyllning gjord på bläkfisk, tomater och Burrata. 

Adress: Corso Vittorio Emanuele, 15, 70122 Bari BA, Italien (se Google Maps)

FABIO MASTRANDREA

PANZEROTTO AL NERO Dl SEPPIA E BURRATA

Pris: 4 €

LA CASA DEL GUSTO

Typ: PANZEROTTERI, Panzarotti enligt mormors recept gjord på en långkok-ragu gjord på lövbiff kokt i tomatsås, ost, vitlök. 

Adress: Via Principe Amedeo, 271, 70122 Bari BA, Italien (se Google Maps)

ONFRIO DI MOLA

PANZEROTTO ALLA BRACIO

Pris: 3 €

MATTARELLO

Typ: PANZEROTTERIA E TAVOLA CALDA, en fusion variant som är gjord på salsiccia, svamp, Mozzarella och tomatsås. 

Adress: Via Giuseppe Bozzi, 24, 70121 Bari BA, Italien (se Google Maps)

ARCANGELO GABRIELE MOTTOLA

PANZEROTTO AL FORNO CON FUNGHI E SALSICCIA

Pris: 3 €