Pasta funghi e salsiccia
Det är alltid svårt att tacka nej till en pastarätt, speciellt när det gäller pasta med svamp och salsiccia. Här kommer ett recept från receptsajten giallozafferano.it.
Ingredienser
320 g Trofie-pasta
300 g Karljohansvamp
100 g vitt vin
1 kvist Rosmarin
300 g Salsiccia
100 g grädde
1 st vitlöksklyfta
olivolja, salt, svartpeppar
Så gör du
Rensa svampen. Skär den nedersta delen där det brukar fastna jord. Rensa sedan svampen med hjälp av en kökshandduk eller en borste. Skiva sedan svampen i 3-4 millimeter tjocka skivor.
Häll i lite olja i en stekpanna på svag värme och lägg i en vitlök med skal på. Stek färsen av salsiccia, rosmarin och stek tillsammans med vitlöken. Efter några minuter häll i svampen och stek tillsammans. När vätskan har försvunnit, ta ut vitlöken. Häll i lite vitt vin, smaka av med salt och peppar och sänk temperaturen.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Under tiden, häll i grädde i köttblandningen. Spara lite av pastavattnet och häll ut resten när pastan är klar. Häll pastan och pastavattnet i köttblandningen. och bland väl. Servera pastan varm.
Kommentarer