Här kommer en sammanfattning av ett informationsblad som jag fått från
Systembolaget.
Denna rubrik rymmer alla typer av ostar; färskostar, lagrade hårdostar, vit- eller blåmögelostar. Variationen är så stor men alla är gjorda på getmjölk, vilket ger dem alla en distinkt karaktär ihop med en påtagligt syrlig smak.
Chévre är franska och betyder
getost och det vi i Sverige främst förknippar med Chévre ar Vitmögelosten i form av en stubbe och som vi exempelvis använder i matlagning. Andra exempel på getostar är crottin de chavignol, sainte-maure och tomme de chévre. Då de flesta getostar har hög syra passar de bra med drycker som också har hög syra.
Friska och
fruktiga vita viner, exempelvis på druvsorten
sauvignon blanc är en klassiker till. Ett
syrlig veteöl likaså.
 |
| Bild från Systembolagets broschyr (ost) |
Kommentarer