Då var det dags för grill. Vår fantastiska värd och värdinna har gjort i ordning denna härliga måltid, oxfilé som har varit i Sous Vide och sen hamnade på grillen. Den ena biten serverades efter tio minuters vila och den andra efter 25 minuter. Även om båda var supergoda, var det enorm skillnad på konsistensen och smaken mellan dessa två. Dagens lärdom: låt köttet vila minst 20 minuter.
 |
| Grillad oxfilé |
Kommentarer