Crema con crostini e pepe rosa
Ingredienser
600 g mjölig potatis
1 st purjolök
3,5 dl grönsaksbuljong
3 dl mjölk
Så gör Du
Skala potatisen och skär i bitar. Skär purjolöken i skivor. Häll olja i en gryta och steka purjolök i någon minut. Häll i potatisen därefter och låt den få färg.
Häll i grönsaksbuljongen och låt den sjuda i 20 minuter. Häll i mjölk och låt den sjuda i ytterligare 10 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer. Servera med rosépeppar och krutonger.
Kommentarer