Idag var det dags att prova ett recept som jag lade till i min lista år 2022. Det blev en Jordärtskockssoppa med päron (se receptet på FoodPharmacy.se). Jag valde kokosflagor men nästa gång kommer jag att välja hampafrön.
Food Pharmacy
Food Pharmacy fokuserar på hälsosam och antiinflammatorisk kost. Den drivs av Lina Nertby Aurell och Mia Clase, som också är författare till flera populära böcker om mat, hälsa och tarmflorans betydelse. Plattformen erbjuder recept, artiklar och inspiration för att hjälpa alla göra hälsosamma val i vardagen. Deras filosofi bygger på att mat ska vara både näringsrik och god, med ett starkt fokus på naturliga ingredienser och en hållbar livsstil.
Ingredienser:
- 300 g jordärtskockor
- 200 g blomkål
- 1 päron
- 2 schalottenlökar
- 1 msk lantbuljongspulver
- 5 dl vatten
- 2 msk havregrädde (frivilligt)
- 2–3 msk olivolja
- Havssalt
- Kokosflagor eller hampafrön
Gör så här
Skär jordärtskockor, blomkål, päron och lök i bitar. Koka upp vatten och lantbuljong och låt puttra en liten stund tillsammans med löken. Häll buljongen i din high speed blender tillsammans med grönsakerna och olivoljan. Mixa soppan slät. Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar och tillsätt lite havregrädde om du vill ha soppan ännu krämigare. Servera med kokosflakes eller hampafrön.
Kommentarer